Rezept: Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan- Kruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1 | Huhn, 1250 g, zerteilt | |
(bzw. entsprechende Menge - Hühnerteile D.) | ||
100 g | Paniermehl | ca. 0.08 € |
100 g | geriebener Parmesan | ca. 3.23 € |
3 | frische Knoblauchzehen, - feingeh., (evtl. mehr) | ca. 0.27 € |
1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
80 g | Butter | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten. Hühnerteile damit einpinseln, in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade darauf verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen backen; evtl. etwas länger.
Dazu servieren: Baguette (natürlich mit Knoblauchbutter), grünen Salat.
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