Rezept: Hähnchenbrust auf mediterranem Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| 1 | Schale Cocktailtomaten | |
| 100 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.49 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Kräuter der Provence | ||
| Olivenöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zucchini, gelb | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Die Zucchini wird in Streifen geschnitten und die Cocktailtomaten halbiert. Anschließend wird das Ganze in Olivenöl gebraten, mit Balsamicoessig abgelöscht und mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und einer Knoblauchzehe gewürzt.
Die Hähnchenbrust wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Olivenöl gebraten, zum Schluss in Stücke geschnitten und mit viel frischem Basilikum auf dem Zuchini-Tomatengemüse serviert.
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