Rezept: Hähnchen-Gemüsetopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | Wild- und Langkornreis - (200 g) | |
| 1.25 l | Brühe - Instant | ca. 0.23 € |
| 1 | Rote Paprikaschote (200g) | ca. 1.05 € |
| 1 | Grüne Paprikaschote (200g) | ca. 0.87 € |
| 1 kl. | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | ca. 0.78 € |
| 1 kl. | Grüne Peperoni - (Gemüsepaprika) | ca. 0.65 € |
| 2 Stange(n) | Bleichsellerie - (150g) | |
| 500 g | Okraschoten (Gumbo) | ca. 3.50 € |
| 500 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 16.45 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Reis in der Brühe 20 - 25 Minuten garen. Gemüse waschen, putzen, Paprikaschoten und Peperoni achteln. Weisse Trennwände und Kerne entfernen. Die Achtel in Streifen, den Sellerie in Ringe schneiden. Von den Okraschoten die Enden entfernen. Größere Schoten längs oder quer halbieren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. In einem Topf mit heißem Öl anbraten, das Gemüse zufügen, unter Wenden 5 Minuten dünsten.
Alles zum Reis geben. Noch 3 Minuten garen und pikant abschmecken.
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