Rezept: Halligfrühstück

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
300 g	Krabben	ca. 3.87 €
2 EL	Mayonnaise	ca. 0.08 €
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
	Curry	ca. 0.05 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
4	Eier - hart gekocht	ca. 1.03 €
1	Kästchen Kresse

Zubereitung:

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und mit der Hälfte der Krabben, Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Kräuter hacken, dazugeben und abschmecken. Auf eine tiefe Platte geben Eier in Viertel schneiden und um den Krabbensalat anrichten.

Restliche Krabben und Kresse über das Gericht streuen.

Dazu Vollkornbrot und Butter reichen.

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(*) Die Zubereitung von Halligfrühstück erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Dill - frisch * Eier - Größe M * Krabben in Lake * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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