Rezept: Haselnuss-Ringe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Ringe:

60 g	Zucker	ca. 0.09 €
100 ml	Orangensaft	ca. 0.07 €
30 g	Natives Ollvenöl extra
0.5 TL	Zimtpulver - gehäuft (x)	ca. 0.08 €
100 g	Haselnüsse; gerieben	ca. 1.99 €
50 g	Haselnüsse; gehackt	ca. 1.00 €
250 g	Weizenmehl/Mehltyp 405	ca. 0.36 €
0.5 TL	Natron - gehäuft (x)	ca. 0.03 €
0.5 TL	(phosphatfreies) Backpulver - gehäuft (x)

Zubereitung:

Zucker, Orangensaft und Olivenöl verrühren. Zimt und Haselnüsse unterrühren. Mehl, Natron und Backpulver mischen, zur Nussmasse geben, von Hand zu einem Teig kneten. Eventuell noch etwas mehr Mehl zugeben, der Teig darf nicht kleben.

Backofen auf 180 oC vorheizen. Ein großes Backblech einölen.

Teig in Portionen von etwa 50 g teilen, Aus jeder Teigportion eine 15 cm lange Rolle formen, diese zu einem Ring schließen, gut zusammendrücken. Auf der zweituntersten Rille einschieben und bei 180 oC 20 bis 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Haselnuss-Ringe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver (Weinstein) - Päckchen * Haselnusskerne - gehackt * Haselnusskerne gemahlen * Natron * Orangensaft * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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