Rezept: Heidelbeer-Vanille-Grappa

Bild: Heidelbeer-Vanille-Grappa - Zutaten

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Kosten Rezept: 8.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Ansatz:

300 g	Heidelbeeren	ca. 2.75 €
0.5	Vanilleschote	ca. 1.00 €
2 EL	Brauner Zucker	ca. 0.08 €
3 EL	Weißer Zucker	ca. 0.08 €
0.5 l	Grappa di Chardonnay	ca. 4.99 €

Zubereitung:

Heidelbeeren in eine Flasche mit weiter Öffnung gebe, Vanillestange zugeben. Zucker darüberstreuen, mit Grappa aufgießen und fest verschließen.

8 Wochen durchziehen lassen. Likör filtrieren; evtl. mit Zuckersirup nachsüßen. In eine Karaffe (z.B. die Grappaflasche) abgießen und nach Wunsch einige frische Beeren zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Heidelbeer-Vanille-Grappa erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Grappa 40% Vol. * Kulturheidelbeeren * Vanilleschote * Zucker - Raffinade

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