Rezept: Aprikosentrüffel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Pack.	Aprikosen-Konfitüre extra
	Saft einer halben Zitrone
150 g	Kokosraspeln	ca. 0.71 €
2	Stücke kandierten Ingwer
50 g	Walnusskerne	ca. 0.85 €
	Kakao
	ca. 30 Minuten Zubereitung - (ohne Kühl eit)

Zubereitung:

Aprikosen-Konfitüre mit Zitronensaft, Kokosraspeln, gewürfeltem Ingwer und grobgehackten Walnusskernen verkneten. Diese Masse ca. 1 Stunde kaltstellen, danach walnussgroße Kugeln formen und in Kakao wälzen. Trüffel in passende Pralinen-Papierhülsen setzten und hübsch verpacken.

Die beschriebene Menge reicht für ca. 30 Kugeln.

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(*) Die Zubereitung von Aprikosentrüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kakao - schwach entölt * Kokosraspeln gemahlen * Konfitüre - Aprikose * Walnusskerne * Zitronen - unbehandelt

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