Rezept: Hilda-Brötchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 30 Stück:
| 420 g | Mehl | ca. 0.27 € |
| 280 g | Butter | ca. 1.89 € |
| 140 g | Zucker (Puderzucker) | ca. 0.27 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 60 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.54 € |
| Johannisbeergelee; |
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Gelee vermischen, und gut zu einem Teig verkneten (am besten von Hand). Den Teig auf etwa 3 mm ausrollen und mit Ausstechformen Blumen ausstechen (O ca. 6cm). Bei der Hälfte der Blumen nochmal die Mitte mit einer runden, etwa 1.5cm breiten Form ausstechen.
Die Blumen auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 160°C backen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen (am Besten aus dem Ofen nehmen, wenn sie anfangen goldbraun zu werden).
Die Blumen vorsichtig vom Blech nehmen (sie brechen sehr leicht, wenn sie heiß sind), etwas abkühlen lasse, die nicht-durchgestochenen Teile dünn mit dem Johannisbeergelee bestreichen und mit einem durchstochenen Teil "zusammenkleben".
Mit Puderzucker bestreuen.
Haltbarkeit prinzipiell 1 Monat, aber dazu sind sie viel zu gut. :-)
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