Rezept: Himbeer-Chutney

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Himbeeren	ca. 2.06 €
50 ml	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.25 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
16	Mandeln
2 EL	Rosinen; bis 1/2 mehr
2	cm Ingwerwurzel; bis 1/2 mehr
0.5 TL	Chilipulver	ca. 0.06 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Essig und Zucker aufkochen und die Beeren darin knapp kochen. Unterdessen die Mandeln schälen und fein hacken. Die Rosinen ebenfalls hacken und beides zu den Beeren geben. Die Ingwerwurzel schälen und dazureiben. Mit Salz abschmecken. Zu Konfitüre dick einkochen, in kleine Gläser füllen und ver-schließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeer-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Essig - Balsamessig * Himbeeren * Mandeln ganz - geschält * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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