Rezept: Himbeerkonfitüre

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.81 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2.1 kg	frische Himbeeren	ca. 21.67 €
2 kg	Gelierzucker	ca. 2.78 €
	saft von 2 Zitronen
	abgeriebene Schale von 1 - Zitrone
0.25 l	Himbeergeist	ca. 2.35 €

Zubereitung:

Himbeeren sorgfältig verlesen und möglichst nicht waschen. Mit Gelierzucker mischen und etwa 24 Stunden abgedeckt Saft ziehen lassen. Dann mit Zitronensaft in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zitronenschale hineingeben und 4 Minuten bei starker Hitze sprudelnd weiterkochen. Topf vom Herd nehmen, Himbeergeist in die Konfitüre rühren. Noch heiß in Gläser füllen und diese verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeerkonfitüre Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Himbeeren * Himbeergeist 40% Vol. * Zitronen - unbehandelt

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