Rezept: Arabischer Mandelreis - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.64 € Kosten Portion: 0.41 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Rosinen | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Weißwein | ca. 0.11 € |
| 50 g | Zwiebeln | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Butter | ca. 0.01 € |
| 0.25 TL | Zimt | ca. 0.07 € |
| 0.25 TL | Nelken | ca. 0.03 € |
| 0.25 TL | Kardamom | ca. 0.04 € |
| 0.25 TL | Kurkuma | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 125 g | Mandelstifte | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Rosinen in Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen.
Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.
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