Rezept: Hirsesuppe - Variation 1

Bild: Hirsesuppe - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

40 g	Hirse	ca. 0.08 €
400 ml	Gemüsebrühe pflanzlich
1 kl.	Lauchstange	ca. 0.40 €
0.5 TL	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.05 €
3 EL	Sahne	ca. 0.25 €
3 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Die Hirse mit heißem Wasser waschen, in einen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe dazugießen. Etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Lauch zur Hirse geben und etwa 10 weitere Minuten garen.

Die Suppe nach Belieben mit dem Schneidestab pürieren, mit Muskatnuss würzen und mit der Sahne verfeinern. Zum Schluss den Schnittlauch darüberstreuen.

Tip: Die angegebene Menge reicht für ein Hauptgericht für eine Person.

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(*) Die Zubereitung von Hirsesuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hirse - Körner * Muskatnuss - gemahlen * Porree (Lauch) * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch

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Rezept: Hirsesuppe - Variation 1

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