Rezept: Hochzeits-Teller

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

6	Eier; (Größe M)
1 Bund	Koriander gehackte - Blättchen	ca. 3.30 €
	Sojassprossen; 1 Hand voll
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
4 EL	Fischsauce; (Fertigprodukt)	ca. 0.90 €
2 EL	Tamarindenpaste
2 EL	Zucker, braun	ca. 0.08 €
4 EL	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und 7 Minuten kochen lassen. Kalt abschrecken und pellen.

Im Wok oder in einer großen Pfanne das Öl sanft erhitzen und die Eier darin etwa 3 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt sind. Eier warm stellen und das Öl abgießen.

Im selben Gefäss Fischsauce, Tamarinden-Paste, Zucker und Wasser vermischen und etwas einkochen.

Eier halbieren, auf den Sprossen anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Koriander bestreut sofort servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hochzeits-Teller Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Fischsauce - asiatisch * Koriandergrün - Cilantro * Pflanzenöl * Sojasprossen * Wasser

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