Rezept: Holunderblütentee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

2 TL	Holunderblüten, frisch -Oder
1 TL	Holunderblüten; getrocknet
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
Nach Belieben
1	Orangenscheibe
1 EL	Weißwein; evt x2

Zubereitung:

Bei der Verwendung von frischen Blüten: Holunderblüten in ein Gefäss (kein Metall) geben, mit gerade siedendem Wasser übergießen und 20-30 Sekunden lang ziehen lassen, einmal umrühren und abseihen.

Zur Herstellung von getrockneten Holunderblüten schöne reife Blütendolden auf eine an einem überdachten, schattigen Platz (geschützt vor Regen und Feuchtigkeit) aufgespannte Wäscheleine hängen. von den getrockneten Blüten die angegebene Menge mit dem siedenden Wasser überbrühen, 3 Minuten ziehen lassen und abseihen. Man kann den Tee nach Belieben mit Orangenscheibe und Weißwein auffrischen.

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(*) Die Zubereitung von Holunderblütentee erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Holunderblüten * Orangen - unbehandelt * Wasser * Weißwein

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