Rezept: Arme Ritter mit Trauben

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Gehobelte Mandeln	ca. 0.20 €
0.25 l	Traubensaft; hell	ca. 0.60 €
2	Eier	ca. 0.51 €
12	Zwieback
	Trauben
100 g	Saure Sahne	ca. 0.22 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
	Margarine; zum Braten
	Mandeln
	Zimtzucker

Zubereitung:

Gehobelte Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Traubensaft und 2 Eier verquirlen. Zwieback mit der Eimasse übergießen, nach 10 Minuten wenden. Trauben halbieren, entkernen. Saure Sahne Creme fraiche schaumig schlagen.

Jeweils 4 Stück Zwieback in Margarine von jeder Seite 4 Minuten braten. Jeweils mit Trauben, Mandeln und Zimtzucker servieren.

Pro Portion 701 kcal/2936 kJ

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(*) Die Zubereitung von Arme Ritter mit Trauben erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Eier - Größe M * Mandeln ganz - geschält * Mandeln gehobelt * Sauerrahm * Traubensaft - weiß * Weintrauben - weiß - kernlos * Zutaten pauschal * Zwieback

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