Rezept: Gulasch mit Oliven

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Kosten Rezept: 10.91 € Kosten Portion: 2.73 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Rindergulasch	ca. 3.03 €
400 g	Schweinegulasch	ca. 3.59 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
0.25 l	Rotwein	ca. 0.32 €
0.5 l	Fleischbrühe - Instant	ca. 2.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
120 g	schwarze Oliven	ca. 0.59 €
2 EL	Saucenbinder	ca. 0.10 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
1	Zitrone - unbehandelt	ca. 0.79 €

Zubereitung:

Das Fleisch waschen, trockentupfen, eventuell kleinschneiden. Im heißen Öl anbraten.

Zwiebel- und Knoblauchwürfel mitdünsten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Würzen. Zirka 1 1/4 Stunden schmoren.

Oliven entsteinen, zugeben, Gulasch binden. Petersilie hacken, zufügen. Abschmecken.

Mit Zitronenscheiben und -schalenstreifen garnieren und beispielsweise mit Reis servieren.

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(*) Für diese Version von Gulasch mit Oliven werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Rinder-Gulasch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schinken-Gulasch * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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