Rezept: Ingweressig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Ingwer (frisch); ca. | |
| 0.5 l | Mitsukan - Reisweinessig | ca. 7.82 € |
| Rohrzucker |
Zubereitung:
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Sauteuse mit dem Essig, Wasser und Zucker erhitzen (aber nicht kochen) und etwas ziehen lassen. In Einweggläser füllen und kalt stellen.
Der Ingweressig hält ca 1 Jahr im Rexglas.
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