Rezept: Pilzfrikadellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 5.13 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Pfifferlinge | ca. 3.29 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 4 Scheibe(n) | Weizentoastbrot | ca. 0.17 € |
| 50 g | Zwiebeln | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Petersilie - fein geschnitten | ca. 0.13 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Öl - zum Braten | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Toastbrot goldbraun toasten und dann im Gefrierbeutel mit dem Rollholz zerdrücken. Zwiebeln fein würfeln, Champignons und Pfifferlinge putzen.
Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze solange dünsten, bis die Flüssigkeit völlig verdampft ist. Abkühlen lassen und im Mixer oder mit dem Schneidestab zerkleinern. Eier und Toastbrot und die Petersilie unter die Masse kneten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Farce eine Stunde kühl stellen.
Aus der Pilzfarce 10 bis 12 kleine Frikadellen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin pro Seite 5-6 Minuten braten. Dazu passt frisches Bauernbrot und ein Salat der Saison.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Blätterteig-Gemüse-Snacks 1 Rezept Preise: Discount: 3.35 € EU-Bio: 4.27 € Demeter: 4.30 € Dieses Rezept ergibt ca. 10 Gemüse-Teigtaschen. Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Ei trennen. Aus dem Blätterteig 10 Quadrate |
 | Blutwurstkuchen aus dem Saarland 6 Portionen Preise: Discount: 8.55 € EU-Bio: 8.49 € Demeter: 9.66 € Die Zutaten des Teigs zu einem geschmeidigen Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Etwas Eigelb zum Bestreichen übrig lassen. Blutwurst, Zwiebeln, |
 | Hirseklößchen mit Blumenkohl-Käse-Sauce 2 Portionen Preise: Discount: 3.21 € EU-Bio: 4.42 € Demeter: 4.54 € Butter, den gut ausgepressten Quark, die Hälfte des Käses, ein Ei und ein Eigelb vermischen, die Hirse untermischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Hirse |
 | Shortcrust Pastry - Teig für Pies 1 Rezept Preise: Discount: 0.55 € EU-Bio: 0.51 € Demeter: 0.74 € Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und mit Salz vermischen. Pflanzenfett und Butter mit einem Messer in Würfel schneiden. Beide Fettsorten werden mit den |
 | Bohnen-Kokos-Curry 4 Portionen Preise: Discount: 1.47 € EU-Bio: 1.49 € Demeter: 1.49 € Kokosflocken in eine Schüssel geben, mit 600 ml heißem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Das Gemüse waschen und putzen. Die Möhren |
