Rezept: Insalata Caprese - Variation 3

Bild: Insalata Caprese - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	(-6) aromatische Tomaten
1	Kugel Büffelmozzarella
etwas	frischer Basilikum
etwas	Balsamico
	Salz, schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €
	kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung:

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und im Wechsel auf eine Platte legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und etwas Balsamico begießen. Mit frischem Basilikum bestreuen.

Varianten: - statt Basilikum frischen Rucola, statt Tomaten gehäutete rote Paprika verwenden. - Tomaten und Mozzarella klein würfeln und vermengen und auf Crostini anrichten oder kalt mit heißen Spaghettini vermengen.

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(*) Die Zubereitung von Insalata Caprese - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Balsamessig * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz und Pfeffer

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