Rezept: Ispanakli Yumurta - Spinateier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 2.43 € Kosten Portion: 0.61 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spinat | ca. 1.00 € |
| 1 EL | Margarine | ca. 0.06 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
FÜR DIE SOSSE | ||
| 300 g | Joghurt | ca. 0.23 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Das Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Die fein geschnittenen Zwiebeln darin goldgelb braten. Grob geschnittenen (und gewaschenen) Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze dünsten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den Spinat drei Vertiefungen drücken, die Eier hineinschlagen und weiterdämfen bis sie durch sind. Für die Soße gepressten Knoblauch mit Joghurt mischen und mit Salz abschmecken. Das warme Gericht zusammen mit der Soße servieren.
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