Rezept: Italienische Pasta-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 60 ml | Olivenöl (evtl. mehr) | ca. 0.38 € |
| 750 g | Salsiccia (scharfe Sorte) - in 1/2-cm Scheiben | |
| 2 TL | Chipotle, fein gehackt = - getrocknete Jalapeno ,gehäuft (x) | |
| 0.75 Becher | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt zur - Garnitur | |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - (reichlich) | ||
| Parmesankäse - gerieben |
Zubereitung:
Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Die Wurst hineingeben und etwa 5 Minuten durchschwenken.
Chipotle, Petersilie, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
Mit den abgetropften Nudeln in einer Servierschüssel vermengen und mit Petersilie ausgarnieren. Den Käse separat dazu reichen.
Anmerkung: Chipotle kann gegen jede andere Chilisorte ausgetauscht werden und die Menge dem Geschmack angepasst.
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