Rezept: Italienischer Nudelauflauf

Bild: Italienischer Nudelauflauf - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
250 g	Bandnudeln	ca. 0.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
375 g	Brokkoli	ca. 2.29 €
250 g	Champignons	ca. 1.43 €
250 g	Tomaten	ca. 0.85 €
200 g	Schinken - gekocht	ca. 7.78 €
	Fett für die Form
3	Eier	ca. 0.77 €
1 Pack.	saure Sahen (200 g)
	weißer Pfeffer
	Basilikum - einige Stiele	ca. 0.01 €
250 g	Mozzarella	ca. 1.98 €

Zubereitung:

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli ca. 5 Minuten mit den Nudeln garen. Rest Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Schinken vierteln. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. 2. Vorbereitetet Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier und saure Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und unterrühren. Über den Auflauf gießen. 3. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) etwa 30 Minuten goldbraun backeb. 4. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Käse darauf verteilen und bie gleicher Temperatur weitere 10 Minuten knusprig überbacken.

Getränke-Tip: ein trockener Weißwein.

Zubereitungszeit : : ca. 1 1/4 Stunde

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(*) Die Zubereitung von Italienischer Nudelauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Brokkoli * Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Hinterschinken - gekocht * Mozzarella in Salzlake * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten

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