Rezept: Japanische Gemüsesuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
8 gr. | Champignons | |
125 g | Sojabohnensprossen | ca. 0.62 € |
250 g | Bambussprossen | ca. 1.23 € |
100 g | Spinat | ca. 0.20 € |
3 | Eier | ca. 0.77 € |
800 ml | Hühnerbouillon | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
1. Die Champignons putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In dünne Scheiben schneiden.
2. Die Sojabohnensprossen, sowie die Bambussprossen in ein Sieb schütten und ebenfalls gut abtropfen lassen.
3. Die Bambussprossen in dünne Streifen schneiden.
4. Den Spinat verlesen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
5. Das Gemüse in 4 ofenfeste Suppentassen verteilen.
6. Die Bouillon mit den Eiern vermischen und über das Gemüse gießen.
7. Die Tassen mit Alufolie verschließen, in die Fettpfanne des Backofens stellen und mit kochendem Wasser umgießen.
8. In den vorgeheizten Ofen schieben (E: 175°C) und etwa 30 Minuten garen lassen.
Herausnehmen und sofort servieren.
Wer keine Bambussprossen mag, kann auch Chinakohlstreifen nehmen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Iranisches Hackfleischblech 1 Rezept Preise: Discount: 14.51 € EU-Bio: 11.70 € Demeter: 18.22 € Eine adaptierte Version des Rezeptes, mit einem Anteil an Schweinefleisch. Wer original, also halal kochen will, nimmt natürlich Rinder- oder Lammhackfleisch, | |
Orangen-Grünkohl 4 Portionen Preise: Discount: 8.15 € EU-Bio: 8.67 € Demeter: 9.99 € Grünkohl putzen, Blätter vom Strunk streifen. Mehrmals gründlich in kaltem Wasser waschen. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, abschrecken, ausdrücken | |
Rohrnudeln 5 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 2.55 € Demeter: 3.30 € Beim wem weckt dieses Rezept nicht intensive Kindheitserinnerungen?! Aber die von meiner Mama waren mit Abstand die Besten! Statt Marmelade (schwarze | |
Pilze in Sahne auf ungarische Art 6 Portionen Preise: Discount: 7.86 € EU-Bio: 7.77 € Demeter: 8.50 € Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Nun die Pilze dazugeben. Diese mit | |
Risotto alla Golosa - Kalbfleisch-Risotto mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 11.14 € EU-Bio: 12.30 € Demeter: 12.54 € Wem Safran zu teuer ist, der kann ihn selbstverständlich auch weglassen. Ebenso kann man statt frischer oder Tiefkühl-Erbsen Dosenware verwenden, gibt diese |