Rezept: Asia-Linsensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 3 mittelgr. | Mohren | |
| 1 Stück | Ingwer (etwa 4 cm) | |
| 400 ml | Kokosmilch (ungesüßt; Dose) | |
| 400 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.04 € |
| 150 g | Linsen - rot | ca. 0.90 € |
| 0.5 TL | Currypaste - (aus dem Asienladen) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Petersilien- oder - Korianderblättchen Garnieren |
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in etwa 2 cm große Streifen schneiden. Mohren putzen, schälen und ebenfalls in schräge Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in feine, dünne Scheiben hobeln.
Lauch, Mohren, Ingwer, Kokosmilch, Brühe, Linsen und Currypaste in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Salzen und pfeffern. Mit Kräuterblättchen garnieren.
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