Rezept: Kadinbudu Köfte (Frauenschenkel Frikadellen)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindermett | |
| 500 g | Reis | ca. 0.49 € |
| 1 TL | Margarine | ca. 0.02 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Eier (1) | |
| 1 | Eier (2) | ca. 0.26 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Öl | ||
| 1 kg | Erbsen | ca. 1.98 € |
Zubereitung:
Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach lauwarm abkühlen lassen. Während des Abkühlens den Reis kochen. Den gekochten Reis mit dem angebratenem Hackfleisch vermischen, dann die restlichen Zutaten (Eier(1)) zugeben und mit dem rohen Hackfleisch vermischen. Die Masse etwas ruhen lassen. Dann Walnuss große Stücke nehmen und oval formen, in Ei (2) wenden und in heißem Öl braten. Die gebratenen Frikadellen auf einem ovalen Teller legen und mit Erbsen garnieren.
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