Rezept: Kaki-Creme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Eier	ca. 0.77 €
2 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.04 €
3	Eiweiß	ca. 0.25 €
4	Sahne
	Schokoladenraspeln
4	Kaki-Früchte
2	Cointreau

Zubereitung:

Kakifrüchte schälen, pürieren. Eiweiß und Sahne getrennt sehr steif schlagen. Fruchtmus mit Vanillinzucker und Cointreau verfeinern, Sahne unter- rühren, zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Hälfte vierten Kakifrucht in Scheiben schneiden, auf die Creme legen und mit Schokoladenraspeln bestreuen

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(*) Die Zubereitung von Kaki-Creme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eier - halb * Kaki / Sharon * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Schlagsahne * Schokoladenraspeln - zartbitter * Vanillinzucker - Päckchen

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