Rezept: Kaktusfeigen mit frischer Minze in Marsala

Bild: Kaktusfeigen mit frischer Minze in Marsala - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

3	Kaktusfeigen
1 Zweig(e)	Minze	ca. 0.05 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
0.125 l	süßer Marsala	ca. 3.11 €

Zubereitung:

Sind die Kaktusfeigen nicht entstachelt, dann Handschuhe anziehen und die Stacheln mit dem Messerrücken abhobeln. Feige kurz unter fließendem Wasser abspülen. Beide Enden der Kaktusfeigen abschneiden. Schale längs einschneiden und mit der Messerspitze abziehen.

Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, mit Minzeblättern garnieren und auf gestossenes Eis in eine Glasschüssel geben. Mit Marsala marinieren und 20 Minuten durchziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Kaktusfeigen mit frischer Minze in Marsala erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kaktusfeigen * Marsala * Minze - Pfefferminze - Bund * Zucker - Raffinade

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