Rezept: Kalte Gurkensuppe - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Salatgurken; ca. 500 g | ca. 1.90 € |
| 0.25 l | Entfettete kalte - Hühnersuppe | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.25 l | Sahnejoghurt | ca. 0.60 € |
| 1 EL | Gehackter Dill | ca. 0.16 € |
| Creme fraiche zum Garnieren |
Zubereitung:
Die Gurken schälen, halbieren und entkernen, in Stücke schneiden und mit der Hühnersuppe und den abgezogenen Knoblauchzehen fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahnejoghurt dazurühren, noch einmal abschmecken und mit gehacktem Dill verrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Die Suppe in Suppentassen füllen. Creme fraiche etwas aufschlagen und in die Tassen geben.
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