Rezept: Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit Joghurt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Blumenkohl | ca. 0.75 € |
| 300 g | grüne Bohnen | ca. 1.19 € |
| 600 g | Kartoffeln; z.B. Charlotte - Stella, Nicola | |
| 1 | Apfel; a ca. 150 g | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 425 g | Dose Kichererbsen | ca. 1.68 € |
| 1 TL | Erdnussöl - evtl. mehr | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Currypulver - nach Geschmack | ca. 1.26 € |
| 250 ml | Gemüsebouillon | ca. 1.05 € |
| 175 ml | Dose Kokosnuss-Extrakt | |
| 500 g | Joghurt nature,teilentrahmt | ca. 0.39 € |
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen. Bohnen rüsten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.Den Apfel ebenfalls schälen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Kichererbsen abtropfen lassen.
Das Öl nicht zu stark erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Den Apfel durch die Bircherraffel direkt dazureiben. Blumenkohl und Bohnen beifügen und den Curry darüberstäuben. Unter Wenden kurz dünsten. Mit der Bouillon ablöschen und die Kartoffeln beigeben. Zugedeckt ca. fünfzehn Minuten garen.
Die Kichererbsen beifügen und den Kokosnuss-Extrakt dazurühren. Weitere fünf bis zehn Minuten köcheln.
Curry anrichten und das Joghurt separat dazu reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln 1 Rezept Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 3.47 € Demeter: 4.08 € Zwiebel im Schmalz glasig dünsten, dann Sauerkraut beigeben, braun rösten. Etwas Fleischbrühe angießen. Schinken darauf legen und zugedeckt weichkochen. |
 | Buchweizentorte ohne Ei 1 Rezept Preise: Discount: 8.33 € EU-Bio: 8.76 € Demeter: 8.39 € Buchweizen ist glutenfrei und daher bei Allergien unter anderem gegen Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale etc. angesagt. Orangeat, Zitronat und Rosinen in Wasser |
 | Indische Pilzpfanne 4 Portionen Preise: Discount: 10.83 € EU-Bio: 10.87 € Demeter: 10.61 € Die Pilze trocken (mit einem Pinsel) putzen, die Stielenden abschneiden, die Pilze halbieren. Den Lauch putzen, gründlich waschen und den weißen und |
 | Kichernde Zucchini-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 5.68 € Getrocknete Kichererbsen über Nacht in einem halben Liter Wasser bedeckt einweichen lassen. Vor dem Kochen abgießen (gut abtropfen lassen), Wasser dabei |
 | Lamm Mrouziya 6 Portionen Preise: Discount: 21.31 € EU-Bio: 22.46 € Demeter: 22.89 € Diese marokkanische Tagine half in einem Land, das kaum Kühlschränke und Tiefkühler kannte, Fleisch haltbar zu machen. Safran zerstoßen und mit den |
