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Kartoffelgugelhupf mit Blutwurstdip

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

2 Zwiebeln, fein gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

250 g Speck, durchwachsen, in ca. 2.74 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

feine Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

Butter und Semmelbrösel - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g Blutwurst ca. 5.96 € ca. 5.96 € ca. 5.96 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Schnittlauch - gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. In einem Küchentuch gut auspressen. Die Hälfte der Zwiebeln und den Speck mit den Kartoffeln gut vermischen. Das Eigelb untermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter, fester Teig entstanden ist. Eine Gugelhupfform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Kartoffelteig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1,5 Stunden backen. Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

Die restliche Zwiebel im Öl glasig dünsten. Die Blutwurst zufügen und so lange braten, bis sie sich auflöst. Petersilie und Schnittlauch untermischen und den Blutwurstdip zum Kartoffelgugelhupf servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelgugelhupf mit Blutwurstdip werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelgugelhupf mit Blutwurstdip Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelgugelhupf mit Blutwurstdip erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.