Rezept: Brasilianische Auberginenpaste - Pate de Berinjela
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten Rezept: 7.38 € Kosten Portion: 1.85 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 gr. | Auberginen | ca. 3.24 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| Parmesan - gerieben | ca. 3.23 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Olivenöl | ca. 0.32 € |
Zubereitung:
Die Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.
Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.
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