Rezept: Kartoffel-Salat mit Ei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.27 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Heiße Gemüsebrühe | |
| 1 | Ei (Gr. S) | |
| 1 TL | Sonnenblumenkerne | ca. 0.04 € |
| 1 | Lauchzwiebeln (50 g) (evtl. - mehr) | ca. 0.07 € |
| 50 g | Salat (z. B. Radicchio) | |
| 1 | Gewürzgurke (25 g) | |
| 1 TL | Essig | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kleinschneiden und mit Brühe mischen. Ei ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen, vierteln.
2. Kerne ohne Fett rösten. Zwiebeln und Salat putzen, waschen. Zwiebeln, Salat und Gurke kleinschneiden. Essig würzen und Öl unterrühren. Alles mit Kartoffeln mischen.
Zubereitungszeit: 35 Min.
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