Rezept: Kartoffelsalat nach Bauern-Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Salatkartoffeln | ca. 1.33 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Schuss Essig | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 | Schuss Salatöl | |
| 200 g | Räucherspeck (auch weniger) | ca. 1.99 € |
| Gehackte Kräuter |
Zubereitung:
Gereinigte Kartoffeln in der Schale kochen, noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Inzwischen gehackte Zwiebel mit 2 Tassen kochendem Wasser vermischen, Essig, Salz, Pfeffer und Salatöl hinzugeben. Warme Kartoffelscheiben unterziehen oder auch gleich in die Brühe schneiden. Gebratene Speckwürfel unterziehen. Anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Anmerkung: Manche mögen auch gern gewürfelte Gewürzgurke, die einfach unter den Salat gezogen wird.
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