Rezept: Kartoffel-Spinat-Gnocchi

Bild: Kartoffel-Spinat-Gnocchi - Zutaten

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.62 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

600 g	Mehlige Kartoffeln	ca. 0.80 €
200 g	Blattspinat, tiefgefroren	ca. 0.53 €
1	Ei, verklopft	ca. 0.26 €
180 g	Mehl (Menge Anpassen)
2	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.18 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Spinat auftauen, gut auspressen, hacken.

Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiß schälen und passieren, etwas auskühlen lassen.

Ei mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch vermischen, mit dem Spinat vermischen, Masse mit dem Kartoffelbrei gut vermischen. Mehl zugeben, gut vermischen und 1/2 Stunde gedeckt ruhen lassen.

Weiter: wie Gnocchi di patate.

Meine Variante: Spinat teilweise durch Basilikum ersetzen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Spinat-Gnocchi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spinat TK - Blattspinat

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