Rezept: Käsesalat I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Gruyere - (oder Appen eller aus der Schwei )	ca. 2.98 €
200 g	Pyrenäenkäse
1	Paprika	ca. 1.05 €
2	Gewürzgurken
	Schnittlauch
Vinaigrette
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
1 EL	Senf, mittelscharf - (wenn möglich, grob)	ca. 0.03 €
1	Schalotte - klit eklein geschnitten

Zubereitung:

Käse und Gurke in Streifen schneiden. Paprika mit dem Spargelschäler schälen und ebenfalls in Streifen schneiden (gleichgroß). Alles in eine Schüssel geben.

Vinaigrette (Marinade): Alle Zutaten verrühren und eventuell noch etwas Wasser von den Gewürzgurken über den Käse geben, verrühren und eine Stunde durchziehen lassen.

Vor dem Servieren frischen Schnittlauch drüber, eine Flasche Bier und Schwarzbrot dazu (schmeckt auch toll auf Toast).

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(*) Die Zubereitung von Käsesalat I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gewürzgurken - Essiggurken * Greyerzer - Gruyere * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf

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