Rezept: Bananen-Curry

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Kosten Rezept: 2.86 € Kosten Portion: 0.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Bananen - möglichst Kochbananen	ca. 2.24 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	Kümmel - evtl. mehr	ca. 0.07 €
0.5 TL	Pfefferschoten - zerkleinert	ca. 0.05 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
8 EL	Pflanzenöl	ca. 0.13 €
0.5 TL	Kurkuma	ca. 0.02 €
1 TL	Curry	ca. 0.10 €
0.25 l	Joghurt - evtl. mehr	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl in einem schwerem Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin Kurkuma und Kümmel 3 Minuten rösten, Bananen, Salz und Pfefferschoten dazugeben, vorsichtig umrühren, 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen, Curry und Joghurt dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.

Zu gekochtem Reis servieren.

Wem das Curry zu trocken ist, der nimmt einfach mehr Joghurt und passt die Menge der Gewürze an.

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(*) Die Zubereitung von Bananen-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chiliflocken - Gewürzmühle * Curry * Kümmel ganz * Kochbananen * Kremiger Jogurt 3,5% * Kurkuma * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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