Rezept: Käse-Sprossen-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5	Batavia-Salat
250 g	Möhren	ca. 0.19 €
0.5	Staudensellerie
100 g	Mungobohnensprossen	ca. 0.50 €
100 g	Emmentaler	ca. 1.00 €
1 Becher	Saure Sahne	ca. 0.44 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
1 EL	Honig - Salz Pfeffer Paprika

Zubereitung:

Batavia-Salat in Streifen schneiden. Möhren raspeln, Staudensellerie in Ringe schneiden, mit Mungobohnensprossen vermischen. Alles in einer Schüssel anrichten. Emmentaler fein hobeln, darüberstreuen, saure Sahne, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Paprika verrühren, über den Salat gießen.

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(*) Die Zubereitung von Käse-Sprossen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bataviasalat * Emmentaler am Stück * Möhren (Karotten) * Sauerrahm * Sojasprossen * Staudensellerie * Zitronen - unbehandelt

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