Rezept: Käsesuppe - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | öl | |
| 2 | Karotten, gerieben | |
| 1 | Zwiebel, klein gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 Stange(n) | Lauch, in dünne - Ringe geschnitten | |
| 1 | grüne Paprikaschote, klein - gehackt | |
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 0.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| 1 | ei Sojasauce | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.58 € |
| 200 g | mittelalter Gouda oder - Emmentaler | ca. 1.00 € |
| in kleine Würfel - geschnitten | ||
nach Geschmack | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Die Karotten werden im Öl 5 Minuten angedünstet, bevor man das andere Gemüse zugibt und weitere 5 Minuten mitdünstet. Unter Rühren das Mehl zugeben und nach 5 Minuten Gemüsebrühe und Sojasauce.
Nun kochen, bis die Flüssigkeit eindickt. Rühren nicht vergessen! Zum Schluss noch Milch und Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe schmeckt am besten, wenn der Käse noch nicht ganz geschmolzen ist.
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