Rezept: Kastanienpralinen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	Rosinen	ca. 0.17 €
2 EL	Kastanienlikör oder - Amaretto
100 g	Kastanien, gekocht - (ersatzweise aus dem
50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
50 g	Mandeln oder Baumnüsse	ca. 0.50 €
30 g	Kokosflocken	ca. 0.14 €
30 g	Dunkle Schokolade	ca. 0.23 €
0.25 TL	Vanillepulver - gehäuft	ca. 0.37 €
1 EL	Kastanien- oder - Aka ienhonig, ca.
	Kakaopulver oder - geriebenene Schokoladensp
	Wenden
	Pralinenförmchen

Zubereitung:

Die Rosinen im Likör einige Stunden marinieren. Rosinen, Kastanien,
Pinienkerne, Mandeln, Kokosflocken und Schokolade im Mixer zu einer
feinen Masse verarbeiten. Vanillepulver und Honig unterrühren. Aus der
Pralinenmasse von Hand kleine Kugeln formen, in Kakaopulver oder in den
Schokoladenspänen wenden, in die Pralinenförmchen setzen.

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(*) Die Zubereitung von Kastanienpralinen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kokosraspeln gemahlen * Mandeln ganz - geschält * Pinienkerne * Schokolade - zartbitter * Sultaninen ungeschwefelt * Vanille - gemahlen

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