Rezept: Kastanienpudding
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 g | Kastanien (mit Schale), | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Amaretto-Makronen - (Bittermandel-Makr | ca. 0.95 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 250 g | Zucker, | ca. 0.37 € |
| 50 g | Bitterschokolade (gerieben) | ca. 0.38 € |
Zubereitung:
Die Kastanien in leichtem Salzwasser weich kochen (ca. 60 Minuten ). Abgießen, abkühlen lassen und schälen, dabei auch das weiße Innenhäutchen entfernen. Danach die Kastanien pürieren.
Die Amaretto-Makronen in Milch einweichen, danach leicht ausdrücken und in das Kastanienpüree mischen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, die geriebene Schokolade darunter mischen und unter das Kastanienpüree heben. Das zu Schnee geschlagene Eiweiß vorsichtig darunter ziehen.
Auflaufförmchen (ca. 150 ml) einfetten und mit der Kastanienmasse füllen. In einem Wasserbad 1 Stunde garen. Danach abkühlen lassen und vorsichtig stürzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gedeckter Apfelkuchen mit Nussrahm 1 Rezept Preise: Discount: 5.95 € EU-Bio: 7.48 € Demeter: 8.04 € Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig zusammenfügen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen. Die Äpfel schälen, |
 | Pilzpfanne 3 Portionen Preise: Discount: 4.30 € EU-Bio: 3.95 € Demeter: 10.52 € Die Champignons putzen und vierteln, große Exemplare blättrig schneiden. Schinken in Streifen schneiden, die Petersilie fein hacken. Zerdrückte Knoblauchzehe |
 | Weizenvollkornbrot 1 Rezept Preise: Discount: 0.52 € EU-Bio: 0.63 € Demeter: 0.88 € Mehl in eine Schüssel sieben. mit Salz bestreuen und eine Mulde in die Mitte drücken. Lauwarmes Wasser in eine kleine Schüssel füllen, die Hefe |
 | Harzer Knüste 4 Portionen Preise: Discount: 0.75 € EU-Bio: 0.75 € Demeter: 0.77 € Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, aber nicht schälen. Abtropfen lassen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein |
 | Auberginen auf Türkische Art 4 Portionen Preise: Discount: 9.43 € EU-Bio: 10.97 € Demeter: 12.11 € Die Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden. Der Länge nach je einen Streifen schälen und einen ungeschält lassen. So bleibt die Schale weich und die |
