Rezept: Harzer Knüste

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Kosten Rezept: 0.77 € Kosten Portion: 0.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	neue Kartoffeln - mittelgroß, oval	ca. 0.60 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, aber nicht schälen.

Abtropfen lassen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein leicht eingefettetes Backblech setzen, die Schnittflächen mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen.

Bei 225 Grad C (Umluft: 180 Grad C) ca. 30 bis 40 Minuten - je nach Dicke der Kartoffeln - backen.

Heiß zu einem angemachten Kräuterquark servieren.

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(*) Die Zubereitung von Harzer Knüste erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - Neue * Kümmel ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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