Rezept: Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Tasse(n) | grobgeriebene Nüsse | |
| 1 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.16 € |
| 0.5 kg | Kataifi-Teig | |
| (es handelt sich um die | ||
| Teigfäden, die man in | ||
| griechischen oder | ||
| türkischen Geschäften | ||
| fertig kaufen kann.) | ||
| 1 Tasse(n) | Butter | |
Sirup | ||
| 4 Tasse(n) | Zucker | ca. 1.07 € |
| 1 Scheibe(n) | Zitrone | |
| 2.5 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Stange(n) | Zimt | |
Zubereitung:
Eine Portion vom Kataifi-Teig nehmen und auflockern zu einem dünnen Teigstreifen von ca. 10 cm breit und ca. 20 cm lang. Nüsse und Zimt darüberstreuen und aufrollen von der Größe einer Roulade. Die abstehenden Fäden abschneiden. Die Rollen in eine ausgebutterte Form setzen und mit zerlassener Butter übergießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen. Für den Sirup den Zucker mit Wasser, Zitronenscheibe und Zimt 5 bis 10 Minuten lang kochen. Wenn die Kataifi-Rollen eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, mit dem lauwarmen Sirup übergießen, bedecken und 30 Minuten lang ziehen lassen.
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