Rezept: Kernöleierspeis nach Art des Hauses Fandler
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 20 Besuchern
Kosten Rezept: 3.34 € Kosten Portion: 0.83 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.0625 l | Kürbiskernöl | ca. 0.87 € |
| 8 | Eier | ca. 1.35 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Kürbiskerne - geröstet und gesalzen | ca. 0.45 € |
Zubereitung:
Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren. Zwiebel hacken und in der Pfanne mit Kürbiskernöl leicht anrösten. Das Öl sollte nicht zu rauchen beginnen. Eiermasse dazu geben, und unter ständigem Rühren stocken lassen. Zum Abschluss mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren.
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