Rezept: Knoblauchspieße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 15 Portionen:

300 g	Grüne Oliven ohne Kern	ca. 1.35 €
4	Knollen Knoblauch	ca. 0.36 €
200 ml	Eingelegte Silberzwiebeln	ca. 0.78 €
	Essig

Zubereitung:

Die Knoblauchknollen pellen und schälen. Silberzwiebeln abgießen, Flüssigkeit auffangen. Dann auf einen Zahnstocher je eine Knoblauchzehe, Olive, Silberzwiebel, Knoblauchzehe stecken. Die Spieße in ein großes verschliessbares Gefäss geben und mit der Flüssigkeit von den Zwiebeln, Essig und Wasser aufgießen bis die Spieße bedeckt sind. Im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Knoblauchspieße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Knoblauch * Oliven grün, ohne Stein * Perlzwiebeln - Konserve

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