Rezept: Königsgabe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.53 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 30 -40 Stück:
| 500 g | Marzipanrohmasse | ca. 3.73 € |
| 80 g | Pistazien,fein gehackt, - ungesalzene Ware | |
| 5 | Datteln, fein gehackt | |
| 2 EL | Rosenwasser | ca. 1.80 € |
| Dunkle Kuvertüre mit hohem - Kakaoanteil um Über iehen | ||
| 1 Pack. | Ganze Pistazien, geschält, - ungesalzen um Dekorieren |
Zubereitung:
Marzipan, gehackte Pistazien, Datteln und Rosenwasser vermengen. Die Konsitenz sollte geschmeidig sein.
Die Masse mit einem Spritzbeutel mit einer runden Tülle füllen und auf Backpapier kleine Häufchen setzen. Leicht antrocknen lassen (ca. 1 Stunde).
Gewünschte Kuvertüre (Bitter oder Vollmilch)über dem Wasserbad schmelzen. Tipp: die optimale Temperatur liegt knapp bei Körpertemperatur. Wenn man mit dem Finger in die Kuvertüre taucht und sich damit an den Mund tippt, sollt sie ein bisschen wärmer sein, als die Lippen.
Pralinen mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, ganz überziehen, auf Backpapier setzen und mit einer ganzen Pistazie verzieren. Erkalten lassen.
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