Rezept: Krabbensalat - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Krabbenfleisch | ca. 2.58 € |
| 1 EL | Kräuteressig | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| 1 TL | Gehackte Petersilie - gehäuft (x) | |
| 1 | Hartes Ei |
Zubereitung:
Essig, Öl, Senf, Salz und Zucker mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis die Sauce dickflüssig geworden ist. Das Ei hacken und mit der Petersilie hinzugeben. Zuletzt das Krabbenfleisch mit der Sauce vermengen. Den Salat in einen Cocktailglas anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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