Rezept: Avocado-Sardellen-Brotaufstrich

Bild: Avocado-Sardellen-Brotaufstrich - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr.	Avocados	ca. 1.38 €
1 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
1 Glas	Sardellenfilets
1 EL	feingeschnittener - Schnittlauch
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Avocados längs halbieren, Kern entfernen, die Fruchthälften dünn schälen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel sehr fein zerdrücken, Zitronensaft daruntermischen. Sardellen abtropfen lassen, unter lauwarmem Wasser abspülen und sehr fein hacken. Unter das Avosadopüree mischen, mit Pfeffer abschmecken. Den Aufstrich mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu schmeckt Vollkorntoast.

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(*) Die Zubereitung von Avocado-Sardellen-Brotaufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Pfeffer schwarz - ganz * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Zitronensaft

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