Rezept: Kumquats im Schokoladenmantel

Bild: Kumquats im Schokoladenmantel - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

30	Kumquats
200 g	Marzipanrohmasse	ca. 1.49 €
2 cl	Orangenlikör	ca. 0.29 €
70 g	Puderzucker	ca. 0.59 €
100 g	Bittere Kuvertüre	ca. 1.53 €
	Orangeat

Zubereitung:

Kumquats unter heißem Wasser abbürsten, trocknen, halbieren und eventuell Kerne entfernen. Marzipanrohmasse mit Orangenlikör und Puderzucker vermengen und etwa 4 mm dick ausrollen. Plätzchen im Durchmesser der Kumquats ausstechen, jeweils eine halbe Frucht daraufsetzen und andrücken. 2 Stunden antrocknen lassen. Kuvertüre schmelzen und die Kumquats darin eintauchen. In Praline-Schälchen setzen und mit je einem Stückchen Orangeat garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kumquats im Schokoladenmantel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kumquat * Kuvertüre - dunkel * Marzipan-Rohmasse * Orangeat * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Puderzucker / Staubzucker

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