Rezept: Lammkoteletts mit Joghurtsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Lammkoteletts - je ca. 150 g, mit Knochen | |
| 20 g | Margarine | ca. 0.10 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | Scheibe Roggentoastbrot, je - ca. 25 g | |
| 1 EL | Kräuter der Provence, - getrocknet | |
| 1 Bund | Magermilchjoghurt (150 g) | |
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fleisch vom Fett befreien, Koteletts in der heißen Margarine 5 Minuten von jeder Seite braten, dann mit Pfeffer würzen.
Das Fleisch in Alufolie gewickelt heiß halten.
Knoblauch pellen. Das Brot von beiden Seiten damit einreiben, dann toasten. Kräuter in den Bratsud geben, Knoblauch dazupressen und mit Joghurt erhitzen.
Die Sauce mit Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch mit Toast und Sauce servieren.
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