Rezept: Bagels - der Hit aus Usa

Bild: Bagels - der Hit aus Usa - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Stück:

20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
1 Spur	Zucker
0.25 l	lauwarmes Wasser	ca. 0.00 €
400 g	Mehl	ca. 0.58 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
Zum Bestreuen
	Mohn
	Sesam
Zum Belegen
	Salatblätter
	Räucherlachs
	Sahniger Frischkäse

Zubereitung:

Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 minuten gehen lassen In 12 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen, mit bemehltem Kochlöffel ein Loch in die Mitte bohren.

Bagels dann eine Minute in kochendes Wasser geben. abtropfen lassen, mit Mohn oder Sesam bestreuen.

Bei 225oC 20 Minuten backen.

Bagels aufschneiden und belgen - ganu typisch mit "lox and schmeer" (Salatblatt, Räucherlachs, sahniger Frischkäse).

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(*) Die Zubereitung von Bagels - der Hit aus Usa erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frischhefe * Kopfsalat * Mohn * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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Backen Hefe USA

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